Proprietà di base

Nome del prodotto:Allicina / olio d'aglio / polvere d'aglio / Allicina / Allisin
Odore: Forte profumo di aglio

Ingredienti principali:
1. Disolfuro di diallile
Abbreviazione: DADS
Nome comune: Garlicin
Formula chimica: C6H10S2
CAS No.:2179-57-9

2. Trisulfide dialmente
Abbreviazione: DAT
Nome comune: Allitridin
Formula chimica: C6H10S3
N. CAS: 2050-87-5
Aspetto: Polvere da giallo a grigio
Codice HS:230990

Sebbene l'Allicina non sia direttamente presente nell'aglio fresco, l'Alliinase si trova facilmente nei bulbi di aglio e cipolle della famiglia Lily come un prodotto chimico inodore ma instabile. L'allinasi in aglio fresco si ossida e si decompone in Allicina e altri tiosolfoni solforici dopo essere stato frantumato. Essendo anche instabile in natura, l'Allicina si decompone ulteriormente nel disolfuro di diallile relativamente più stabile, diallil trisolfuro e Ajoene. Questa miscela di sostanze chimiche viene poi trasformata in olio d'aglio dopo la deodorizzazione e la conservazione degli ingredienti vitali.


Campi di applicazione

1. Alimenti  può essere usato come additivo alimentare negli alimenti e nelle bevande come agente aromatizzante o speziato.
2. Farmacia   può attivare le cellule, promuovere la produzione di energia, aumentare la capacità antibatterica,
3. Alimentazione  può servire come un attraente alimento e può aumentare la motilità gastrointestinale, promuovere la digestione e quindi promuovere la crescita.
4. Acquacoltura  utilizzata come insetticida, fungicida nella disinfezione e sterilizzazione dell'ambiente circostante di prodotti acquatici.