L'allicina è un composto organosolfur estratto dal bulbo (testa di aglio) del genere Allium Allium, presente anche nelle cipolle e in altre piante della famiglia Allium, e il suo nome scientifico è diallil tiosolfinato[ 1], la formula chimica è C6H10OS2 [2]. L'agente solido è una polvere fluida da bianca a gialla chiara e l'agente liquido è liquido oleoso volatile da giallo chiaro a marrone con un forte odore di aglio. Si decompone durante la distillazione e la soluzione acquosa viene posta per formare un precipitato oleoso. Insolubile in glicerina, glicole propilenico, ecc., può essere miscelato con etanolo, cloroformio, etere, benzene. È instabile ad alcali e stabile ad acido. La soluzione si guasta rapidamente quando viene riscaldata. L'allicina ha un forte effetto antibatterico. Può inibire una varietà di cocci Gram-positivi e bacilli Gram-negativi a concentrazioni molto basse, e ha anche effetti inibitori su muffe, virus, protozoi, e pinworms. Ha un evidente effetto inibitorio su Escherichia coli e Shigella. [3] viene utilizzato come insetticida e fungicida in agricoltura, ed è anche usato nei mangimi, negli alimenti e nella medicina.

(1) aumentare il sapore del pollo alla griglia e della tartaruga a guscio molle. L'aggiunta di allicina al mangime di pollo o tartaruga a guscio molle può rendere più forte l'aroma di pollo e tartaruga a guscio molle. [7]
(2) migliorare il tasso di sopravvivenza degli animali. L'aglio ha la funzione di disintossicare, sterilizzare, prevenire e curare le malattie. L'aggiunta del 0.1% di allicina al mangime di polli, piccioni e altri animali può aumentare il tasso di sopravvivenza dal 5% al 15%. [10]
(3) aumentare l'appetito. Allicina può aumentare la secrezione di succo gastrico e la motilità gastrointestinale, stimolare l'appetito e promuovere la digestione. L'aggiunta di una preparazione di allicina al 0.1% al mangime può aumentare la palatabilità del mangime. Per indurre cibo e aumentare cibo. Distribuire un aroma unico di aglio, che fa sentire gli animali affamati e mangiare rapidamente; allo stesso tempo, dopo l'ingestione, può migliorare la secrezione di succo gastrico e la peristalsi gastrointestinale, promuovere la digestione, promuovendo così la crescita animale e migliorando significativamente la retribuzione dei mangimi.
(4) migliorare la palatabilità dei mangimi molti agricoltori utilizzano spesso mangimi con scarsa palatabilità o aggiungono alcuni farmaci che favoriscono la crescita nei mangimi composti per ridurre il costo dei mangimi; Che provoca la diminuzione o il rifiuto dell'assunzione di mangimi degli animali d'allevamento, con conseguente crescita lenta e emaciazione degli animali. La palatabilità del mangime può essere significativamente migliorata aggiungendo allicina, e l'assunzione di mangime può essere aumentata. L'allicina attrae gli animali attraverso l'odore dell'aglio, facendoli appetito, aumentando così l'assunzione di cibo. La maggior parte degli animali, specialmente pesci, come l'odore di allicina molto.
(5) migliorare le prestazioni di produzione. Allicina non solo può aumentare l'assunzione di mangimi di animali, ma anche prevenire e trattare varie malattie, migliorare la funzione immunitaria, migliorare le funzioni tissutali di vari sistemi negli animali, promuovere la peristalsi gastrointestinale e la secrezione di vari enzimi digestivi, E migliorare la digestione e l'utilizzo di mangimi da parte di pesci di bestiame può migliorare le prestazioni di produzione e ridurre il costo di mangimi. Sotto l'azione degli enzimi, l'allicina può essere convertita in allicina, che viene escreta sotto forma di feci e urina, che può prevenire la riproduzione e la crescita di parassiti in agricoltura, e migliorare l'ambiente di penne e stagni.
(6) effetto antibatterico: L'allicina può inibire la riproduzione di Shigella e bacillus tifoide, e ha evidenti effetti inibitori e di uccisione su stafilococco e pneumococco. Clinicamente, l'assunzione di allicina per via orale può trattare enterite, diarrea e perdita di appetito negli animali. Ha evidenti effetti inibitori e di uccisione su batteri nocivi come Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, Shigella, bacillus tifoide, Pneumococco, streptococco, ecc., ma non ha alcun effetto inibitorio su batteri benefici come Lactobacillus casei.
(7) disintossicazione e assistenza sanitaria. Può ridurre significativamente la tossicità di mercurio, cianuro, nitrito e altre sostanze nocive. Dopo essere stato ingerito dagli animali, la pelliccia è luminosa, il corpo è forte, la resistenza alle malattie è aumentata, il tasso di sopravvivenza è migliorato, e ha funzioni di assistenza sanitaria ideali.
(8) Anti-muffa e repellente per insetti. Efficacemente uccidere tutti i tipi di muffa, l'effetto anti-muffa è notevole, inibire la crescita di mosche maggot, ridurre il danno di zanzare e mosche in aziende agricole, prolungare la durata di conservazione del mangime, e migliorare l'ambiente di riproduzione.
(9) migliorare la qualità delle carni. Dopo che l'animale lo ingerisce, la qualità della sua carne, uova e latte è significativamente migliorata, l'odore originale di pesce è ridotto, e il suo sapore diventa più delizioso.
(10) ha un effetto speciale sul trattamento dei pesci, dei gamberetti e delle tartarughe a guscio molle causato da vari inquinanti, quali le branchie marcio, la pelle rossa, l'enterite e il sanguinamento.
(11) abbassamento del colesterolo. Ridurre l'attività della 7α-colesterolo idrossilasi e ridurre il contenuto di colesterolo nel siero, nel tuorlo d'uovo e nel fegato.
(12) non tossico, senza effetti collaterali, senza residui di droga, senza resistenza ai farmaci, è il miglior additivo sostituire gli antibiotici, produrre prodotti sicuri e privi di inquinamento e garantire la salute umana.