Molti studi clinici sono stati condotti da ricercatori negli Stati Uniti e in Europa per valutare l'uso medicinale dell'aglio, come nel controllo del colesterolo. In una meta analisi di studi clinici sull'aglio, per il trattamento dell'ipercolesterolemia, sono stati identificati 13 studi randomizzati, controllati con placebo e in doppio cieco. L'analisi ha rivelato che tutti gli studi tranne tre hanno dimostrato che l'aglio è significativamente superiore al placebo nella riduzione dei livelli totali di colesterolo. Quando tutti gli studi vengono raggruppati insieme, una riduzione significativa dei livelli totali di colesterolo è trovata nei pazienti che assumono aglio. Il livello di riduzione del colesterolo totale è in media di 15.7 mg/dl (200 mg/dl è il punto considerato come colesterolo alto). La stessa analisi non trova aglio fa alcuna riduzione significativa nei livelli di colesterolo di lipoproteine a bassa densità (LDL, cattivo) e qualsiasi aumento significativo nei livelli di colesterolo di lipoproteine ad alta densità (HDL, buono).